Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
75,00 €
- Lomo de cerdo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica, sal, especias, azúcar, aceite de oliva, antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
- Peso: 0,9 a 1,2 kg
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Lomo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica, un producto artesanal de gran calidad
Pieza muscular completa (cinta de lomo), embutida en tripa cular de cerdo, tripa roscal y/o fibran. La pieza entera mide unos 75 cms de largo. Al corte presenta una apariencia veteada y jugosa.
Se elabora con la pieza completa del lomo de cerdo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica entero y exento de grasa de cobertura, aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón. Posteriormente, se embute en tripa y comienza la fase de curación que es realizada de forma artesanal, en nuestros secaderos naturales.
Las infiltraciones de grasa intramuscular, dan suavidad y jugosidad al producto. Lonchas de aspecto brillante al corte con tonos que van desde anaranjado a tonalidades caoba, con un amplio veteado.
El proceso de curación estimado es entre 70 y 80 días.
Valor nutricional medio por 100g
| Valor energético | 373 Kcal (1553 Kj) |
| Grasas | 25,9 g |
| Ácidos grasos saturados | 11,8 g |
| Hidratos de Carbono | 1,3 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 33,7 g |
| Sal | 3,3 g |
Opiniones sobre Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
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