Beneficios del Ibérico
Un producto con identidad propia
El jamón y los embutidos ibéricos forman parte de una tradición gastronómica reconocida por su calidad y su valor culinario. Consumidos con moderación y dentro de una alimentación equilibrada, aportan nutrientes de interés. En nuestras categorías de Bellota, Cebo de Campo y Cebo, estas aportaciones pueden variar en función de la alimentación y el sistema de crianza de los animales, lo que confiere a cada una característica propia.
Lo que comparten nuestras tres calidades
El ibérico, en cualquiera de sus calidades, es una fuente de proteínas de alto valor biológico, útiles para el mantenimiento de la masa muscular, y aporta vitaminas del grupo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.
Lo que distingue al ibérico
El cerdo ibérico destaca por la calidad y las características de su grasa, especialmente por la presencia de ácido oleico, una grasa monoinsaturada también característica del aceite de oliva virgen.
Cada calidad responde a una alimentación y un sistema de manejo diferentes, que se reflejan en sus características y matices. Bellota, Cebo de Campo y Cebo comparten los beneficios propios del ibérico, ofreciendo distintas opciones para disfrutar de todo lo que hace especial a esta categoría.
Placer con sentido
En Capa Negra no entendemos el ibérico como un capricho ocasional, sino como parte de una forma de comer que valora el producto natural, el origen conocido.
Tres calidades, tres formas de disfrutar del ibérico
Descubre nuestras piezas y calidades para disfrutar del ibérico a tu manera.