Beneficios del Ibérico

Un producto con identidad propia

El jamón y los embutidos ibéricos forman parte de una tradición gastronómica reconocida por su calidad y su valor culinario. Consumidos con moderación y dentro de una alimentación equilibrada, aportan nutrientes de interés. En nuestras categorías de Cebo, Cebo de Campo y Bellota, estas aportaciones pueden variar en función de la alimentación y el sistema de crianza de los animales, lo que confiere a cada una característica propia.

Lo que comparten nuestras tres calidades

El ibérico, en cualquiera de sus calidades, es una fuente de proteínas de alto valor biológico, útiles para el mantenimiento de la masa muscular, y aporta vitaminas del grupo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso.

Un sabor con identidad, cerdo ibérico de la Sierra de Huelva

Lo que distingue a cada calidad

Cuanto mayor es el componente de bellota en la alimentación del cerdo, mayor es también la presencia de ácido oleico, la misma grasa monoinsaturada característica del aceite de oliva virgen. Por eso nuestra calidad Bellota destaca especialmente en este perfil graso, mientras que Cebo y Cebo de Campo mantienen el resto de beneficios propios del ibérico como categoría.

Placer con sentido

En Capa Negra no entendemos el ibérico como un capricho ocasional, sino como parte de una forma de comer que valora el producto natural, el origen conocido y la calidad por encima de la cantidad.

Tres calidades, tres formas de disfrutar del ibérico

Descubre nuestras piezas y calidades para disfrutar del ibérico a tu manera.

Nuestras calidades