Nuestras Calidades
Tres formas de disfrutar el ibérico auténtico
Cebo, Cebo de Campo y Bellota: mismo compromiso de origen y curación artesanal, tres personalidades distintas. La Sierra de Huelva marca el punto de partida de las tres; lo que cambia es cómo se ha criado y alimentado cada cerdo, y eso es lo que notarás en cada corte.
Bellota 100% Ibérico
Nuestra gama de mayor pureza racial. Cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados exclusivamente de bellota y pasto durante la montanera. El resultado es el veteado y la untuosidad que solo da la dehesa, con una curación más larga para desarrollar todo su carácter.
Cebo de Campo Ibérico 50% raza ibérica
Estos cerdos crecen en libertad, combinando pasto natural con cereal. Ese ejercicio adicional se traduce en más matices en cada corte y una textura algo más jugosa que el cebo convencional.
Cebo Ibérico 50% raza ibérica
Alimentado principalmente con piensos de cereal de calidad. Sabor intenso y un punto de grasa equilibrado. Es nuestra puerta de entrada al ibérico auténtico: ideal para el día a día, sin renunciar a la calidad de origen.
Visita nuestra tienda y saborea Capa Negra
Si buscas productos ibéricos que conjuguen origen, autenticidad y sabor excepcional, estás en el lugar correcto. En Capa Negra no solo vendemos jamón: compartimos un legado.