Nuestras Calidades
Tres formas de disfrutar el ibérico auténtico
Bellota, Cebo de Campo y Cebo: mismo compromiso de origen y curación artesanal, tres personalidades distintas. La Sierra de Huelva marca el punto de partida de las tres; lo que cambia es cómo se ha criado y alimentado cada cerdo, y eso es lo que apreciarás en cada corte.
Bellota 100% Ibérico
La máxima expresión del ibérico. Un producto que nace de la dehesa y cobra carácter con el tiempo. Cerdos 100% ibéricos criados en libertad y alimentados de bellota y pasto durante la montanera. Selección, tradición y saber hacer se unen en una elaboración pausada y una larga curación, siguiendo el ritmo natural de cada pieza para conseguir el veteado, la untuosidad y la profundidad de sabor que distinguen al auténtico ibérico.
Cebo de Campo Ibérico 50% raza ibérica
El equilibrio entre el campo y el saber hacer. Cerdos ibéricos criados en régimen extensivo, al aire libre y en contacto con un entorno natural, donde pueden aprovechar los recursos propios del campo y complementan su alimentación con piensos. El tiempo, la selección y una elaboración cuidada acompañan cada pieza para desarrollar una textura jugosa, un sabor equilibrado y todo el carácter del ibérico.
Cebo Ibérico 50% raza ibérica
El saber hacer ibérico al alcance de todos. Cerdos ibéricos criados y alimentados con una dieta basada en piensos. El cuidado en la elaboración y el tiempo de curación consiguen una textura suave y un sabor equilibrado, ideal para disfrutar del ibérico cada día.
Visita nuestra tienda y saborea Capa Negra
Si buscas productos ibéricos que conjuguen origen, autenticidad y sabor excepcional, estás en el lugar correcto. En Capa Negra no solo vendemos jamón: compartimos un legado.