Capa Negra es más que una marca de jamones y embutidos ibéricos: es el resultado de generaciones dedicadas al arte de elaborar productos que capturan la esencia y la riqueza de la Sierra de Huelva. Nuestro nombre rinde homenaje a la piel oscura del auténtico cerdo ibérico, cuyas patas de caña fina y pezuñas negras son el emblema de una calidad inconfundible.
Un sabor con identidad propia
Desde la Sierra de Huelva, cuna del jamón ibérico, elaboramos de forma artesanal productos que conservan el alma de la tradición. Cada loncha de nuestros jamones puede ser una experiencia sensorial.
Artesanía en cada paso
Desde cerdos 100% ibéricos de bellota hasta opciones de cebo de campo y cebo, en Capa Negra supervisamos cada etapa: la alimentación, el bienestar animal y una curación lenta en los secaderos del Consorcio de Jabugo. Tres calidades, un mismo compromiso: la autenticidad ibérica.
Tres categorías, una misma excelencia
Cebo de Campo ibérico 50% raza ibérica
Jamón o paleta ibérico de cebo, procedente de un cerdo alimentado en libertad principalmente con hierba y cereales.
Bellota 100% Ibérico
Jamón o paleta procedente del cerdo ibérico que se nutre exclusivamente de bellotas y pastos. Esta alimentación rica en glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del cerdo en libertad, contribuyen a la formación de sus músculos, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Cebo ibérico 50% raza ibérica
Jamón o paleta ibérica de cebo, alimentado principalmente con piensos integrados por cereales de gran calidad, ricos en sodio, fibra y proteínas.
Capa Negra, donde el jamón se convierte en arte
Si buscas productos ibéricos que conjuguen origen, autenticidad y sabor excepcional, estás en el lugar correcto. En Capa Negra no solo vendemos jamón: compartimos un legado.