Lomo de Bellota 100% Ibérico
98,00 €
- Lomo de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, especias, azúcar, aceite de oliva, antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
- Peso: 0,9 a 1,2kg
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Lomo de Cerdo de Bellota 100% Ibérico
Procedente de Cerdos Ibéricos criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Español, y alimentados a base de bellotas, hierbas y plantas aromáticas.
Se trata de la pieza completa del lomo del Cerdo de bellota 100% ibérico, entera y exenta de grasa de cobertura. Pieza muscular completa (cinta de lomo), embutida en tripa cular de cerdo, tripa roscal y/o fibran. La pieza entera mide unos 75 cms de largo.
Esta alimentación rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto con el continuo ejercicio del animal, consiguen la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Un producto artesanal, de gran calidad, con sabor exquisito.
Carne aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón, y embutida en tripa natural o fibran.
Curación artesanal en nuestros secaderos naturales en torno a 90 días.
Las infiltraciones de grasa intramuscular dan suavidad y jugosidad al producto, al corte presenta tonos que van desde anaranjado a tonalidades caoba, con su veteado característico.
Valor nutricional medio por 100g
| Valor energético | 293 Kcal (1227 Kj) |
| Grasas | 16 g |
| Ácidos grasos saturados | 5,5 g |
| Hidratos de Carbono | 1,5 g |
| Azúcares | 0,8 g |
| Proteínas | 36,3 g |
| Sal | 2,2 g |
Opiniones sobre Lomo de Bellota 100% Ibérico
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