01Jamones
Un producto de gran calidad
y sabor excepcional
Nuestro Jamón de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos con pureza de raza seleccionada, en estricto régimen de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y hierbas en las Dehesas del Suroeste peninsular. Esta alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del Cerdo, contribuyen al desarrollo de su musculatura con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico, que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilado con el característico corte en V.
Sin lugar a dudas es la estrella de los productos del Ibérico. Jamón de Cerdo Ibérico engordado en Montanera; la alta proporción de ácido oléico en su grasa le confiere aromas y sabores irrepetibles y exclusivos de la Bellota. Elaborado artesanalmente, curado en secaderos naturales entre 30 y 36 meses y madurado en nuestras bodegas de Jabugo.
De textura suave y aspecto marmóreo, con vetas de grasa aromática y fluida. Degustado en finas lonchas, se deshace en la boca.
Jamón de cerdo 100% ibérico, sal, conservadores (E-252 y E-250).
Valor energético |
414 Kcal (1717 Kj) |
Grasas |
35 g |
Ácidos grasos saturados |
12 g |
Hidratos de Carbono |
<0,5 g |
Azúcares |
<0,5 g |
Proteínas |
24,8 g |
Sal |
3,23 g |
Pieza |
Pieza deshuesado |
½ Pieza deshuesado |
Loncheado 80 gr (cortado a mano) |
Loncheado 80 gr (con estuche) |
Surtido loncheado 180 gr (con estuche) |
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
En pieza y deshuesado
(75 gr jamón + 35 gr de lomo + 35 gr chorizo + 35 gr salchichon)
(75 gr paleta + 35 gr de lomo + 35 gr chorizo + 35 gr salchichon)
(75 gr jamón + 35 gr de lomo + 35 gr chorizo + 35 gr salchichon)