Capa Negra

“No hay que ser un experto para notar la diferencia”- Palabra de Chef
Jamón de bellota 100% ibérico
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Jamón de bellota
100% ibérico

Un producto de gran calidad
y sabor excepcional

Descripción

Ingredientes

Valor nutricional

Presentación

Descripción

Nuestro Jamón de Bellota procede únicamente de Cerdos Ibéricos con pureza de raza seleccionada, en estricto régimen de extensivo, criados en libertad y alimentados a base de Bellotas y hierbas en las Dehesas del Suroeste peninsular. Esta alimentación, rica en proteínas, glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del Cerdo, contribuyen al desarrollo de su musculatura con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico, que distingue la calidad organoléptica de su carne.

Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilado con el característico corte en V.

Sin lugar a dudas es la estrella de los productos del Ibérico. Jamón de Cerdo Ibérico engordado en Montanera; la alta proporción de ácido oléico en su grasa le confiere aromas y sabores irrepetibles y exclusivos de la Bellota. Elaborado artesanalmente, curado en secaderos naturales entre 30 y 36 meses y madurado en nuestras bodegas de Jabugo.

De textura suave y aspecto marmóreo, con vetas de grasa aromática y fluida. Degustado en finas lonchas, se deshace en la boca.

Ingredientes

Jamón de cerdo 100% ibérico, sal, conservadores (E-252 y E-250).

Valor nutricional
Valor nutricional medio por 100 g

Valor energético

414 Kcal (1717 Kj)

Grasas

35 g

Ácidos grasos saturados

12 g

Hidratos de Carbono

<0,5 g

Azúcares

<0,5 g

Proteínas

24,8 g

Sal

3,23 g

Presentación
Jamón de bellota 100% ibérico
Formatos del producto
Pieza

Pieza deshuesado

½ Pieza deshuesado

Loncheado 80 gr (cortado a mano)

Loncheado 80 gr (con estuche)

Surtido loncheado 180 gr (con estuche)

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